中國農業大學：中國農業大學的食品科學與營養工程學院設有食品科學與工程、食品營養與健康等專業，雖然未明確提及食用菌科學與工程專業，但學院在食品科學與工程領域具有雄厚的科研和教學實力。

 

　　江南大學：江南大學食品學院以食品科學與工程專業聞名，擁有完整的本科-碩士-博士培養體系，其食品科學與工程專業是國家級一流本科專業建設點，學院科研經費充足，有強大的科研和產業服務能力。

 

　　南昌大學：南昌大學食品學院提供生物工程專業，側重于生物技術在食品工程中的應用，雖然未明確提及食用菌科學與工程專業，但該學院在食品科學領域具有較為全面的教學和研究條件。

 

　　南京農業大學：南京農業大學的食品科學技術學院設有食品科學與工程、食品質量與安全等專業，學院在食品科學領域具有國家重點（培育）學科，江蘇省重點學科，擁有博士點和博士后流動站，科研和教學實力強。

 

　　浙江大學：浙江大學在食用菌領域有顯著的研究成果，其農業與生物技術學院有專家專門從事食用菌種質創新和利用技術研究，為食用菌產業提供技術支持和示范推廣。